Ekzopolisakkarit (EPS) Üreten Laktik Asit Bakterilerinin Bazı Gıdaların Tekstürel, Reolojik ve Mikroyapısal Özelliklerine Etkisi

TATLISU N. B.

TÜBİTAK Projesi, 2012 - 2014

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Ekim 2012
• Bitiş Tarihi: Ekim 2014