Akademik Veri Yönetim Sistemi
Ders kapsamında şeker ve şekerli Urllnler, çay, kahve, kakao ve çikolata, geleneksel
gıdalar, fermente gıdalar, baharatlar ve fonksiyonel özel gıdalar gibi konular işlenecektir.
G ıdaların üretim teknikleri, kimyasal bileşimi, fonksiyonel özellikleri ve mutfaktaki
kullanım ı deta lı olarak ele a lınacaktır.