Nörogastronomi

Tatlısu N. B., Tellioğlu B., Keskin C.

  • Dersin Düzeyi: Doktora
  • Tasarlanan Ders Kodu: GST615
  • Öğretim Türü: Örgün Öğretim (İkinci Öğretim)
  • Dersin Kapsamı: Teorik
  • Akademik Yıl: 2025 - 2026
  • Ders İçeriği:

    Der~ kapsa~~nda . duyusal algının nörobilimsel temelleri, tat ve koku algısı ,

    beyın-gıda ılışkısı, yeme davranışlarını etkileyen bilişsel faktörler, duyusal

    ~azarlama_ ve nörogastronominin mutfak sanatlarındaki ye ri gibi konular

    ı lenecektır.