Gastronomi ve Sanat

Tatlısu N. B., Tellioğlu B., Keskin C.

• Dersin Düzeyi: Doktora
• Tasarlanan Ders Kodu: GST612
• Öğretim Türü: Örgün Öğretim (İkinci Öğretim)
• Dersin Kapsamı: Teorik
• Akademik Yıl: 2025 - 2026
• Ders İçeriği:

  Bu ders; gastronomi ve sanatın kesişim noktaları, tarihsel dönemlerde yemek sanatı,

  modern sanatta gastronomi, moleküler gastronomi, görsel sanatlar ve performans sanatı

  1 ibi konuları i ermektedir.