Gastronomi ve Sanat

Tatlısu N. B., Tellioğlu B., Keskin C.

  • Dersin Düzeyi: Doktora
  • Tasarlanan Ders Kodu: GST612
  • Öğretim Türü: Örgün Öğretim (İkinci Öğretim)
  • Dersin Kapsamı: Teorik
  • Akademik Yıl: 2025 - 2026
  • Ders İçeriği:

    Bu ders; gastronomi ve sanatın kesişim noktaları, tarihsel dönemlerde yemek sanatı,

    modern sanatta gastronomi, moleküler gastronomi, görsel sanatlar ve performans sanatı

    1 ibi konuları i ermektedir.