Akademik Veri Yönetim Sistemi
Ders, peynirin tarihi, üretim yöntemleri ve dünya genelindeki çeşitlilikleri kapsamlı bir
şekilde inceleyecektir. Türk peynirleri ve coğrafi işaretli peynirler hakkında bilgi sahibi
olunacak, Avrupa, Orta Doğu, Afrika, Asya ve Güney Amerika'dan peynir türlerine
değinilecektir. Peynirin, gastronomi dünyasında nasıl kullanıldığı, kültürel ve sosyal
bağlamdaki önemi tartışılacak, modern Uretim teknolojileri ile küresel ticareti ele
alınacaktır.