Yumurta, yumurta kullanımının Türk mutfak tarihindeki gelişimi ve yumurta temelli gastronomi trendleri

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Okan Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi, Türkiye

Tez Danışmanı: Dr. Öğr. Üyesi İlkay Gök

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe