Gıda atıklarından elde edilen pektinin modifiye edilmesi, moleküler ve reolojik özelliklerinin belirlenmesi
Tez Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanı: MUSTAFA TAHSİN YILMAZ
Tezin Onay Tarihi: 2016