Aspir yağının kızartma stabilitesinin rafine pirina yağı ilavesi ile geliştirilmesi


Dr. Öğr. Üyesi EZGİ GENÇ YILMAZ

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye

Tez Danışmanı: Aslı Yorulmaz

Tezin Onay Tarihi: 2019

Desteklendiği Program: Diğer