SOĞUK PLAZMA UYGULANMIŞ SOĞAN KABUĞU TOZUNUN ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE KULLANIMI


Arş. Gör. BERNA TELLİOĞLU

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Celale Kırkın Gözükırmızı

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: Diğer