Konsantre ve tekstüre soya proteininin tavuk sosisi üretiminde kullanılabilme olanakları üzerinde araştırmalar

KAYAARDI S., GÜRBÜZ Ü., NİZAMLIOĞLU M., DOĞRUER Y.

Eurasian Journal of Veterinary Sciences, vol.14, no.2, pp.47-55, 1998 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 14 Issue: 2
  • Publication Date: 1998
  • Journal Name: Eurasian Journal of Veterinary Sciences
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.47-55
  • Istanbul Gelisim University Affiliated: No