Research Information System
Other, pp.214-217, 2023
İlk baskısı 2022 yılında, ikinci baskısı ise Temmuz 2023 yılında Fihrist Kitap’tan çıkan “Buzdolabı Vatandaşları: Bir Gastronomi Distopyası” gastronomi alanında yazılan ilk roman olma özelliği ile öne çıkmaktadır. Yazar Emre Turan, ilk eseri olan bu kitap ile okuyuculara farklı bir dünya yaratmaktadır. Turan, kitap üzerinde çalışırken, sebze ve meyveleri konuşturarak oluşturduğu metaforlarla bir gastronomi distopyası yaratmayı hedeflemiştir. Bu hedef doğrultusunda yazar, gıdaların tüketicilere ulaşmak için geçirdikleri zorlu yolculuğu ele alarak, distopik bir çürümüşlüğün beraberinde israfın boyutlarını da göz önüne sermektedir.
Uzmanlığı olan gastronomi alanında, bir gastronomi distopyası oluşturarak okuyucularda bir bilinç oluşturmayı amaçlayan Emre Turan, bir yandan da okuyucuları bazı sorularla baş başa bırakmaktadır. Bu sorular aslında kitabın yazılmasına da yön veren ve son yıllarda her alanda popüler bir kavram haline gelen “sürdürülebilirlik” ile ilgilidir. Yazar Turan, temelde kendi içinde de çatıştığı “Gelecek nesiller geçmişte lezzetli yemeğin arayışında olup gıdayı israf eden ya da buna göz yuman insanlar yüzünden aç veya lezzetsiz kalacaklar mı?” sorusuna da cevap aramaktadır. Fakat bu konuda çok da pozitif olmayan ve “Gastronomi, doyarken ve doyururken gıdayı korumaktır.” fikrini savunan Turan, Buzdolabı Vatandaşları ile “Sürdürülebilir bir gelecek mümkün mü?” diyerek okuyucuları aslında biraz da vicdani kaygılarla varoluşu da sorgulamaya itmektedir.