Molecular identification of yeasts from Turkish traditional cheeses: Extracellular enzyme activities and physiological properties important for dairy industry

---

Günay M., Genç T. T.

NUSANTARA BIOSCIENCE, cilt.15, sa.1, ss.1-11, 2023 (ESCI)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 15 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.13057/nusbiosci/n150101
• Dergi Adı: NUSANTARA BIOSCIENCE
• Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
• Sayfa Sayıları: ss.1-11
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Hayır

Özet