Kızartma işleminin aspir ve pirina yağı karışımlarının 3-MCPD ester içeriklerine etkisi

GENÇ E., YORULMAZ A.

YABİTED IV. Bitkisel Yağ Kongresi, Turkey, 18 - 19 April 2019, (Summary Text)

• Publication Type: Conference Paper / Summary Text
• Country: Turkey
• Istanbul Gelisim University Affiliated: No