Türk Moleküler Gastronomisi Örnekleri ve Reçeteleri

BOZAGCI E. C., ÇEVİK A.

Gelenekten Geleceğe: Türk Mutfağında Moleküler Dokunuşlar, DİNÇ LOKMAN, BEŞCANLAR SONER, Editör, Detay Yayıncılık, ss.127-137, 2024

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2024
  • Yayınevi: Detay Yayıncılık
  • Sayfa Sayıları: ss.127-137
  • Editörler: DİNÇ LOKMAN, BEŞCANLAR SONER, Editör
  • İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet