Phytochemicals in Food Preservation: Antimicrobial and Antioxidant Properties (Chapter 20)

SAĞLAM K., MZOUGHI M.

Phytoceuticals in Food for Health and Wellness, SARKAR TANMAY, LAI WING-FU, SMAOUI SLİM, Editör, Elsevier, London, ss.397-430, 2025

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2025
  • Yayınevi: Elsevier
  • Basıldığı Şehir: London
  • Sayfa Sayıları: ss.397-430
  • Editörler: SARKAR TANMAY, LAI WING-FU, SMAOUI SLİM, Editör
  • İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet