Ulva rigida makroalginden enkapsüle ADE-I inhibitör peptitlerin pH ve ısıl stabilitesinin araştırılması

ŞENSU E., Koşar M., AYDAR E. F., OKUDAN E. Ş., ÖZÇELİK B., YÜCETEPE A.

1. Gıda Bilimi ve Teknolojisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Kongresi 2023, İzmir, Türkiye, 28 Eylül 2023

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet