Assessment of Probiotic Properties of Lactic Acid Bacteria from Traditional Sourdoughs for Bread-Making in Turkey against Some Gut Conditions

---

DOĞAN M., TEKİNER İ. H.

Journal of Applied Food Technology, cilt.6, sa.2, ss.15-21, 2019 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 6 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2019
• Doi Numarası: 10.17728/jaft.5662
• Dergi Adı: Journal of Applied Food Technology
• Sayfa Sayıları: ss.15-21
• İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet