Fermentation and Bioprocessing of Mushrooms: Unlocking Bioavailability and Potency

SAĞLAM K., MUSLU CAN A., ŞENSU DEMİR E.

Mushroom Bioactives: Bridging Food, Biotechnology, and Nanotechnology for Health and Innovation , Springer Nature, ss.69-103, 2025

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2025
  • Yayınevi: Springer Nature
  • Sayfa Sayıları: ss.69-103
  • İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet