Exopolysaccharides from Lactic Acid Bacteria: Functional Properties and Effects on Yogurt Texture

AKAR N. Z.

Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online), cilt.5, sa.2, ss.1053-1068, 2022 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Cilt numarası: 5 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.47495/okufbed.1016079
• Dergi Adı: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online)
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.1053-1068
• İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet