Exopolysaccharides from Lactic Acid Bacteria: Functional Properties and Effects on Yogurt Texture
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online), cilt.5, sa.2, ss.1053-1068, 2022 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Derleme
- Cilt numarası: 5 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 2022
- Doi Numarası: 10.47495/okufbed.1016079
- Dergi Adı: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online)
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.1053-1068
- İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet