INVESTIGATION OF CHANGES IN SOME BIOACTIVE PROPERTIES OF PHENOLIC EXTRACTS FROM PULP AND SEED TISSUES OF ZIZIPHUS JUJUBA DURING IN VITRO DIGESTION

ŞENSU E., DURAN A., ÖZÇELİK B., YÜCETEPE A.

GIDA, cilt.48, sa.3, ss.602-613, 2023 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 48 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd23033
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.602-613
  • İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet