Maaraş peyniri üretiminde baskılama ağırlığı ve haşlama suyu sıcaklığının standardizasyonu üzerine araştırmalar


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Selçuk Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2001

Öğrenci: KEMAL KAAN TEKİNŞEN

Danışman: NİZAMLIOĞLU MUSTAFA