Aydın Mutfak Kültüründeki Yabani Kuşkonmaz Bitkisinin (Asparagus acutifolius L.) Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Gelişim Üniversitesi, LİSANSÜSTÜ EĞİTİM ENSTİTÜSÜ, GASTRONOMİ , Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: SEVİLAY ERBASAN

Danışman: Sema Aydın