Gastronomi Alanında Sürdürülebilirlik Uygulamaları: Keten Tohumu Yağı Posasından Afet Gıdası Geliştirme ve Değerlendirme

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Gelişim Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları , Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: DÖNDÜ NUR KİŞİOĞLU

Danışman: Murat Doğan