Starter kültür kullanımının İvriz peynirinin kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal kalite nitelikleri üzerine etkisi

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Selçuk Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1999

Öğrenci: NEVZAT DEMİR

Danışman: NİZAMLIOĞLU MUSTAFA