Probiyotik Saccharomyces boulardii ile hazırlanan ekşi hamur tozlarının ekmeğin duyusal kalitesine etkisinin araştırılması


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Ayvansaray Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Öğrenci: ADEM ÇINAR

Danışman: DOĞAN MURAT