Bölüm 2: Hamur Hazırlama Teknikleri ve Uygulamaları
PASTACILIK TEMEL METOT VE UYGULAMALARI, Burhanettin ZENGİN,Muhammed TAŞ,Şevki ULEMA, Editör, PA Paradigma Akademi Yayınları, İstanbul, ss.25-52, 2023
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
- Basım Tarihi: 2023
- Yayınevi: PA Paradigma Akademi Yayınları
- Basıldığı Şehir: İstanbul
- Sayfa Sayıları: ss.25-52
- Editörler: Burhanettin ZENGİN,Muhammed TAŞ,Şevki ULEMA, Editör
- İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet