Pastırma yapım teknolojisinin geliştirilmesinde sıcak dumanlama uygulaması ve kaliteye etkisi

GÜRBÜZ Ü., DOĞRUER Y., YALÇIN S., NİZAMLIOĞLU M., GÜNER A.

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences, vol.19, no.1, pp.55-66, 2003 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 19 Issue: 1
• Publication Date: 2003
• Journal Name: Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.55-66
• Istanbul Gelisim University Affiliated: No