Pastırma üretiminde dumanlama işleminin uygulanabilme imkanları ve keliteye etkileri

GÜRBÜZ Ü., DOĞRUER Y., NİZAMLIOĞLU M.

Eurasian Journal of Veterinary Sciences, vol.13, no.2, pp.57-68, 1997 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 13 Issue: 2
• Publication Date: 1997
• Journal Name: Eurasian Journal of Veterinary Sciences
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.57-68
• Istanbul Gelisim University Affiliated: No