Pastırma üretiminde dumanlama işleminin uygulanabilme imkanları ve keliteye etkileri

GÜRBÜZ Ü., DOĞRUER Y., NİZAMLIOĞLU M.

Eurasian Journal of Veterinary Sciences, vol.13, no.2, pp.57-68, 1997 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 13 Issue: 2
  • Publication Date: 1997
  • Journal Name: Eurasian Journal of Veterinary Sciences
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.57-68
  • Istanbul Gelisim University Affiliated: No