Yemeğin Tadı Tuzu Nasıl?: Yemeğin Tasarımı ve Duyusal Değerlendirme


Çirişoğlu E., Çetin A. S.

Gastronomi Mühendisliği, Doğan,Murat, Editör, Nobel, Ankara, ss.217-242, 2023

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2023
  • Yayınevi: Nobel
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.217-242
  • Editörler: Doğan,Murat, Editör
  • İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Evet