Karragenan kullanımının yağı azaltılmış salamın bazı kimyasal ve fizikokimyasal nitelikleri üzerine etkisi

GÜNER A., NİZAMLIOĞLU M.

Eurasian Journal of Veterinary Sciences, cilt.17, sa.1, ss.121-128, 2001 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 17 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2001
• Dergi Adı: Eurasian Journal of Veterinary Sciences
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.121-128
• İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Hayır