Microencapsulation of bergamot peel essential oil with gum arabic and maltodextrin blends: stability and release characteristics of the essential oil compounds

ÖZDEMİR BİLİCİ K. S., AZARABADİ N., TOPUZ A.

GIDA, cilt.43, sa.6, ss.957-970, 2018 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 43 Sayı: 6
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.15237/gida.gd18093
• Dergi Adı: GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.957-970
• İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Hayır