Microencapsulation of bergamot peel essential oil with gum arabic and maltodextrin blends: stability and release characteristics of the essential oil compounds

ÖZDEMİR BİLİCİ K. S., AZARABADİ N., TOPUZ A.

GIDA, cilt.43, sa.6, ss.957-970, 2018 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 43 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2018
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd18093
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.957-970
  • İstanbul Gelişim Üniversitesi Adresli: Hayır