Starter kültür kullanımının İvriz peynirinin kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal kalite nitelikleri üzerine etkisi

DEMİR N., NİZAMLIOĞLU M.

Eurasian Journal of Veterinary Sciences, vol.17, no.1, pp.129-138, 2001 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 17 Issue: 1
• Publication Date: 2001
• Journal Name: Eurasian Journal of Veterinary Sciences
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.129-138
• Istanbul Gelisim University Affiliated: No