Restoran İşletmelerinin Yenilik Uygulama Durumları: İstanbul daki Birinci Sınıf Restoranlar Üzerine Bir Çalışma (Innovation Practices Stuation in Restaurant Enterprises: A Study on First Class Restaurants in İstanbul)


ALBAYRAK A.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.3, sa.5, ss.53-73, 2017 (Hakemli Dergi)