Öğr. Gör. ASLI MUSLU CAN

Yayın Ağı

Makaleler 7

1. The Properties of Pectin Extracted from the Residues of Vinegar-Fermented Apple and Apple Pomace

Muslu Can A., METİN YILDIRIM R., KARADAĞ A.

Fermentation , cilt.10, sa.11, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2. The effect of flours of different immature cereal grains on sourdough and sourdough bread: Microbiological, rheological, textural and sugar profiles

Alkay Z., Yılmaz M. T., Can A., İspirli H., DERTLİ E.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.46, sa.11, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Characterization of physicochemical and antioxidant properties of Bayburt honey from the North-east part of Turkey

Bayram N. E., Kara H. H., Can A., Bozkurt F., AKMAN P. K., Vardar S. U., et al.

Journal of Apicultural Research , cilt.60, sa.1, ss.46-56, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

4. Characterization of chemical, molecular, thermal and rheological properties of medlar pectin extracted at optimum conditions as determined by Box-Behnken and ANFIS models

Al-Amoudi R. H., Taylan O., Kutlu G., Can A., SAĞDIÇ O., Dertli E., et al.

Food Chemistry , cilt.271, ss.650-662, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

5. Portakal Posasından Modifiye Pektin Eldesi ve Optimizasyonu, Kompozisyonel ve Yatışkan Faz Özelliklerinin Karakterizasyonu

DERTLİ E., BOZKURT F., KARASU S., MUSLU A., YILMAZ M. T.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.14, sa.2, ss.71-80, 2017 (Scopus)

6. Optimization of pectin extraction from orange pulp and characterization of compositional and steady shear properties Portakal posasından modifiye pektin eldesi ve optimizasyonu, kompozisyonel ve yatışkan faz özelliklerinin karakterizasyonu

Yilmaz M. T., Muslu A., KARASU S., Bozkurt F., Dertli E.

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.14, sa.2, ss.71-80, 2017 (Scopus, TRDizin)

7. Şeker Pancarı Posasından Elde Edilen Pektinin Modifiye Edilerek Karakterize Edilmesi, Moleküler ve Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E., TOKER Ö. S.

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.13, ss.10-20, 2016 (TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 11

1. The Effect of Fermentation Process on Free and Insoluble-Bound Phenolics of Apple Pomace

MUSLU CAN A., ÖZKAN K., METİN YILDIRIM R., KARADAĞ A.

IFIS 2024, İstanbul, Türkiye, 16 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

2. Elma Sirkesi Üretim Artığından Pektin Ekstarksiyonu

MUSLU CAN A., KARADAĞ A., METİN YILDIRIM R.

Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Türkiye, 14 Ekim 2022, ss.70-71, (Özet Bildiri)

3. Effects of Menu Planning on Healthy EatingMenü Planlamasının Sağlıklı Beslenme Üzerindeki Etkileri

MUSLU CAN A., DEMİR Y.

1. Uluslararsı Turizmde Yeni Jenerasyonlar ve Yeni Trendler Kongresi, Sakarya, Türkiye, 1 - 03 Kasım 2018, ss.54-65, (Tam Metin Bildiri)

4. Ekşi Hamur ve Ekşi Hamur Ekmeği Üretiminde Farklı Tahıl Tanelerinin Fonksiyonel Etkilerinin İncelenmesi

ALKAY Z., YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E.

2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET’xx17), Bayburt, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

5. Farklı Yağ Asidi Kompozisyonuna Sahip Yağlar Kullanılarak Elde Edilen Sulu Oleojellerin Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

PEHLİVANOĞLU H., MUSLU A., DEMİRCİ M., YILMAZ M. T.

YABİTED III. Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 13 - 15 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

6. Portakal posasından elde edilen pektinlerin modifiye edilmesi ve reolojik özelliklerinin belirlenmesi

MUSLU A., YILMAZ M. T., KUTLU G., DERTLİ E.

18.Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 18 - 19 Aralık 2016, (Özet Bildiri)

7. Portakal posasından elde edilen pektinlerin modifiye edilmesi ve reolojik özelliklerinin belirlenmesi

MUSLU A., YILMAZ M. T., KUTLU G., DERTLİ E.

18.Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 18 - 19 Aralık 2016, (Özet Bildiri)

8. Şeker Pancarı Posasından Elde Edilen Pektinin Modifiye Edilerek Karakterize Edilmesi, Moleküler ve Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E., TOKER Ö. S.

18.Biyoteknolojisi Kongresi, Türkiye, 18 - 19 Aralık 2016, (Özet Bildiri)

9. Optimization of pectin extraction conditions from sugar beet pulp: Response syrface methodology approach

MUSLU A., YILMAZ M. T., DERTLİ E., TOKER Ö. S.

The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", 20 - 24 Ağustos 2016, (Özet Bildiri)

10. Box Behnken Deneme Dizaynı kullanılarak dongle meyvesinden pectin verimi optimizasyonunun yapılması

MUSLU A., KUTLU G., YILMAZ M. T.

18. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

11. Bayburt’xxun değişik bölgelerinden elde edilen balların bazı fizikokimyasal ve termal özelliklerinin değerlendirilmesi

YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E., KARA H. H., BOZKURT F.

Bal Kongresi, Türkiye, 1 - 04 Ocak 2015, (Özet Bildiri)

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yayınlar & Eserler