Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

The effect of flours of different immature cereal grains on sourdough and sourdough bread: Microbiological, rheological, textural and sugar profiles

Alkay Z., Yılmaz M. T., Can A., İspirli H., DERTLİ E.
Journal of Food Processing and Preservation , cilt.46, sa.11, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Characterization of physicochemical and antioxidant properties of Bayburt honey from the North-east part of Turkey

Bayram N. E., Kara H. H., Can A., Bozkurt F., AKMAN P. K., Vardar S. U., et al.
Journal of Apicultural Research , cilt.60, sa.1, ss.46-56, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Characterization of chemical, molecular, thermal and rheological properties of medlar pectin extracted at optimum conditions as determined by Box-Behnken and ANFIS models

Al-Amoudi R. H., Taylan O., Kutlu G., Can A., SAĞDIÇ O., Dertli E., et al.
Food Chemistry , cilt.271, ss.650-662, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Portakal Posasından Modifiye Pektin Eldesi ve Optimizasyonu, Kompozisyonel ve Yatışkan Faz Özelliklerinin Karakterizasyonu

DERTLİ E., BOZKURT F., KARASU S., MUSLU A., YILMAZ M. T.
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.14, sa.2, ss.71-80, 2017 (Scopus) identifier identifier identifier

Optimization of pectin extraction from orange pulp and characterization of compositional and steady shear properties Portakal posasından modifiye pektin eldesi ve optimizasyonu, kompozisyonel ve yatışkan faz özelliklerinin karakterizasyonu

Yilmaz M. T., Muslu A., KARASU S., Bozkurt F., Dertli E.
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.14, sa.2, ss.71-80, 2017 (Scopus) identifier

Şeker Pancarı Posasından Elde Edilen Pektinin Modifiye Edilerek Karakterize Edilmesi, Moleküler ve Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E., TOKER Ö. S.
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.13, ss.10-20, 2016 (Hakemli Dergi) identifier

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Elma Sirkesi Üretim Artığından Pektin Ekstarksiyonu

MUSLU CAN A., KARADAĞ A., METİN YILDIRIM R.
Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Türkiye, 14 Ekim 2022, ss.70-71

Effects of Menu Planning on Healthy EatingMenü Planlamasının Sağlıklı Beslenme Üzerindeki Etkileri

MUSLU CAN A., DEMİR Y.
1. Uluslararsı Turizmde Yeni Jenerasyonlar ve Yeni Trendler Kongresi, Sakarya, Türkiye, 1 - 03 Kasım 2018, ss.54-65

Ekşi Hamur ve Ekşi Hamur Ekmeği Üretiminde Farklı Tahıl Tanelerinin Fonksiyonel Etkilerinin İncelenmesi

ALKAY Z., YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E.
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET’xx17), Bayburt, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2017

Farklı Yağ Asidi Kompozisyonuna Sahip Yağlar Kullanılarak Elde Edilen Sulu Oleojellerin Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

PEHLİVANOĞLU H., MUSLU A., DEMİRCİ M., YILMAZ M. T.
YABİTED III. Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 13 - 15 Nisan 2017

Portakal posasından elde edilen pektinlerin modifiye edilmesi ve reolojik özelliklerinin belirlenmesi

MUSLU A., YILMAZ M. T., KUTLU G., DERTLİ E.
18.Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 18 - 19 Aralık 2016

Portakal posasından elde edilen pektinlerin modifiye edilmesi ve reolojik özelliklerinin belirlenmesi

MUSLU A., YILMAZ M. T., KUTLU G., DERTLİ E.
18.Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 18 - 19 Aralık 2016

Şeker Pancarı Posasından Elde Edilen Pektinin Modifiye Edilerek Karakterize Edilmesi, Moleküler ve Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E., TOKER Ö. S.
18.Biyoteknolojisi Kongresi, Türkiye, 18 - 19 Aralık 2016

Optimization of pectin extraction conditions from sugar beet pulp: Response syrface methodology approach

MUSLU A., YILMAZ M. T., DERTLİ E., TOKER Ö. S.
The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", 20 - 24 Ağustos 2016

Box Behnken Deneme Dizaynı kullanılarak dongle meyvesinden pectin verimi optimizasyonunun yapılması

MUSLU A., KUTLU G., YILMAZ M. T.
18. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2015

Bayburt’xxun değişik bölgelerinden elde edilen balların bazı fizikokimyasal ve termal özelliklerinin değerlendirilmesi

YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E., KARA H. H., BOZKURT F.
Bal Kongresi, Türkiye, 1 - 04 Ocak 2015

Metrikler

Yayın

17

Atıf (Scopus)

56

H-İndeks (Scopus)

2

Proje

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları