Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 5
Tümü (5)
SCI-E, SSCI, AHCI (3)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (3)
Scopus (3)
Diğer Yayınlar (2)

1. Conspicuous tastes online: Are gastronomic variety and symbolic status shaping local food choices?

ÖZKAN ÖNEM E., AYDIN S., İNAN R.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.41, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

2. Enrichment of wheat bread with carob molasses source: Impact on bread quality and acceptability

Aydın S., Özdemir Y., Keçeli M.
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy , cilt.1, sa.1, ss.17-26, 2022 (Hakemli Dergi)

3. Antioxidant efficiency of citrus peels on oxidative stability during repetitive deep-fat frying: Evaluation with EPR and conventional methods

Aydın S., Sayin U., Sezer M. Ö., Sayar S.
Journal of Food Processing and Preservation , cilt.45, sa.7, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

4. Ethiological, Clinical and Epidemiological Overview of Covid-19 Pandemia

YALÇIN S., ZEREN S., BARUT A. Y., AYDIN S.
Journal of Immunology and Clinical Microbiology , cilt.6, sa.1, ss.37-45, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

5. Development and characterization of carob flour based functional spread for increasing use as nutritious snack for children

Aydın S., Özdemir Y.
Journal of Food Quality , cilt.2017, 2017 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 4

1. Antioxidant Effects of Some Citrus Peels for Repetitive Deep-Fat-Frying: An EPR Spin Trapping Study

Aydın S.
EUROISMAR, Berlin, Almanya, 25 - 28 Ağustos 2019, ss.349, (Özet Bildiri)

2. Basic Quality Characteristics of Non-Commercial Olive Oils Produced in East Mediterranean Region of Turkey

Aydın S.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.241, (Özet Bildiri)

3. Portakal Kabuğu Özütünün Rafine Ayçiçek Yağinin Oksidatif Kararlılığı Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Aydın S.
Tarım ve Gıda Kongresi (Targid), Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.311, (Özet Bildiri)

4. Keçiboynuzu Tatlısı Üretiminde Sürülebilirliğin Belirlenmesi

Aydın S.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.274, (Özet Bildiri)
Metrikler

Yayın

9

Yayın (WoS)

3

Yayın (Scopus)

3

Atıf (Scopus)

36

H-İndeks (Scopus)

3

Atıf (Scholar)

1

H-İndeks (Scholar)

1

Proje

2

Fikri Mülkiyet

1

Tez Danışmanlığı

4

Açık Erişim

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları