Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Esnaf Lokantalarında Kullanılan Kesme/Doğrama Tahtalarının Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi: İstanbul Örneği

ÇETİN A. S., DOĞAN M.
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.2022, sa.22, ss.988-1005, 2022 (Hakemli Dergi)

Esnaf Lokantalarında Kullanılan Kesme/Doğrama Tahtalarının Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi: İstanbul Örneği

ÇETİN A. S.
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , sa.18, ss.988-1005, 2022 (Hakemli Dergi)

İstanbul’ da satışa sunulan keklerde yer fıstığı kalıntısının araştırılması

ÇETİN A. S., ÇOLAK H., HAMPİKYAN H.
Food and Health , cilt.7, sa.4, ss.272-278, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanılan Dijital Uygulamaların SWOT Analizi ile Değerlendirilmesi

ÇİRİŞOĞLU E., ÇETİN A. S., ALBAYRAK A.
2. Uluslararası Turizmde Yeni Jenerasyonlar ve Yeni Trendler Kongresi, 27 Mayıs 2021

Yeni Bir Bakış: Postbiyotik ve Paraprobiyotik

ÇETİN A. S., YILMAZ EKER F.
23rd International Veterinary Medicine Students Scientific Research Congress, İstanbul, Türkiye, 16 Nisan 2022, ss.16-17

Sürdürülebilir Gastronomi Kapsamında Slow Food ve Yaşayan Mutfak Uygulamalarına Eleştirel Bir Bakış.

ÇETİN A. S.
2. Uluslararası Turizmde Yeni Jenerasyonlar ve Yeni Trendler Kongresi, 27 Mayıs 2021

BİR PORSİYON ALERJİ

ÇETİN A. S., YILMAZ EKER F.
22nd International Veterinary Medicine Students Scientific Research Congress, İstanbul, Türkiye, 8 - 09 Mayıs 2021

Tatlı Bir Serüven Çikolata

ÇETİN A. S., MAMATOVA Z., TATLI M., YILMAZ EKER F.
21st International Veterinary Medicine Students Scientific Research Congress, İstanbul, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2019, ss.168-169

Kitap & Kitap Bölümleri

Gastronomi Mühendisliğine Giriş

DOĞAN M., TATLISU N. B., SAĞLAM K., DEMİRGÜL F., HÜLAĞA G., ÇETİN A. S., et al.
Gastronomi Mühendisliği , Murat Doğan, Editör, Nobel Akademik Yayınları, Ankara, ss.1-10, 2023

Yemeğin Tadı Tuzu Nasıl?: Yemeğin Tasarımı ve Duyusal Değerlendirme

Çirişoğlu E., Çetin A. S.
Gastronomi Mühendisliği, Doğan,Murat, Editör, Nobel, Ankara, ss.217-242, 2023

Vücudumuzdaki Moleküller ve Besinler: Beslenme

Çetin A. S.
Gastronomi Mühendisliği, Doğan,Murat, Editör, Nobel, Ankara, ss.163-180, 2023

Köpükler

ÇETİN A. S.
Gıdalar, Özellikleri, Fonksiyonları ve Mutfak Uygulamaları, Doğan, Murat, Editör, Nobel, Ankara, ss.43-60, 2022

Metrikler

Yayın

13
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları