Dr. Öğr. Üyesi GİZEM HÜLAĞA KADEROĞLU

Makaleler 4

1. A new trend among plant-based food ingredients in food processing technology: Aquafaba

Eren E., Icyer N. C., Tatlisu N. B., Kilicli M., Kaderoglu G., Toker Ö. S.

Critical Reviews in Food Science and Nutrition , cilt.63, sa.20, ss.4467-4484, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Kapsamında Yenilebilir Böcekler

Egeli S., Kızıldemir Ö., Hülağa Kaderoğlu G.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.10, sa.3, ss.2638-2664, 2022 (TRDizin)

3. Yiyecek İçecek İşletmelerindeki Menü Tasarımlarının Sürdürülebilirlik Kapsamında Değerlendirilmesi

Kızıldemir Ö., Hülağa Kaderoğlu G.

Journal of Tourism Intelligence and Smartness , cilt.4, sa.2, ss.296-322, 2021 (Hakemli Dergi)

4. Gastronomide Evrensel Dil: Bilim ve Mühendislik “Eleştirel Bir Bakış”

Hülağa Kaderoğlu G.

Aydın Gastronomy , cilt.3, sa.2, ss.75-85, 2019 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 5

1. Salt Routes And Their Role in Gastronomic Tourism: Intersections of History and Culture

Tatlısu N. B., Hülağa Kaderoğlu G., Tellioğlu B., Keskin C.

4. International Congress of New Generations and NewTrends in Tourism , Sakarya, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2025, ss.51, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Sorumlu Turizm: Sürdürülebilir Gastronomi Turizmine Genel Bir Bakış

Tatlısu N. B., Hülağa Kaderoğlu G.

Uluslararası Turizmde Yükselen Eğilimler Kongresi, Konya, Türkiye, 30 Eylül - 02 Ekim 2021, ss.177-178, (Özet Bildiri)

3. Dikey Tarımın Su Kıtlığına Potansiyel Bir Çözüm Olarak Sürdürülebilirlik Kapsamında İncelenmesi

Hülağa Kaderoğlu G., Tatlısu N. B.

ISPEC 7th INTERNATIONAL CONFERENCE on AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCES and RURAL DEVELOPMENT, Muş, Türkiye, 18 - 19 Eylül 2021, ss.167-170, (Özet Bildiri)