Dr. Öğr. Üyesi NEGİN AZARABADİ

Yayın Ağı

Makaleler 7

1. Enhanced crocin stability and controlled release in saffron-based emulsions via optimized ultrafiltration

Azarabadi N., Özdemir F.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.20, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Post-disaster impacts on food security and nutritional demands of vulnerable groups

Basyigit B., Karimidastjerd A., ÇETİNKAYA T., Zeynep Bakkal L., Basdogan H., Elmas N., et al.

Environmental Research Communications , cilt.7, sa.9, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Convective Drying of the Zucchini Slices; Impact of Pretreatments on the Drying Characteristics and Color Properties, Evaluation of Artificial Neural Network Modeling and Thin-Layer Modeling

Tepe T. K., Azarabadi N., Tepe F. B.

Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi , cilt.14, sa.1, ss.168-193, 2024 (TRDizin)

4. Interactions of AFB2 Aflatoxin and Cinnamycin bacteriocin by Molecular Docking

ÖZGEN A., ÜNLÜ N., AZARABADİ N.

Journal of Materials and Electronic Devices , cilt.3, sa.1, ss.28-31, 2023 (Hakemli Dergi)

5. Siyah çay harmanında partikül boyutu ve demleme süresinin dem özellikleri üzerine etkisi

SALMAN S., AZARABADİ N., ÖZDEMİR F.

GIDA , cilt.44, sa.3, ss.442-452, 2019 (TRDizin)

6. Microencapsulation of bergamot peel essential oil with gum arabic and maltodextrin blends: stability and release characteristics of the essential oil compounds

ÖZDEMİR BİLİCİ K. S., AZARABADİ N., TOPUZ A.

GIDA , cilt.43, sa.6, ss.957-970, 2018 (TRDizin)

7. Determınatıon of crocin content and volatile components in different qualities of Iranian saffron

AZARABADİ N., ÖZDEMİR F.

GIDA , cilt.43, sa.3, ss.476-489, 2018 (TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 19

1. Çiçek Petallerinden Fonksiyonel Ürün Üretimi

Azarabadi N.

YTÜ FEN EDEBİYAT FAKÜLTESİ 2209 A/B FEN ve MATEMATİK ÖĞRENCİ ÇALIŞTAYI 21 MAYIS 2025, İstanbul, Türkiye, 21 Mayıs 2025, (Yayınlanmadı)

2. Yerel ve Fonksiyonel Afet Gıda Üretimi

Azarabadi N.

YTÜ FEN EDEBİYAT FAKÜLTESİ 2209 A/B FEN ve MATEMATİK ÖĞRENCİ ÇALIŞTAYI 21 MAYIS 2025, İstanbul, Türkiye, 21 Mayıs 2025, (Yayınlanmadı)

3. Melisa (Melissa Officinalis) ve Anadolu Kestanesi (Castanea Sativa Mill.) Çiçeği Ekstraktı Kullanılarak Zno Nanopartiküllerinin Yeşil Sentezi

KOÇ F. E., AZARABADİ N., ÖZTÜRK B.

ULUSLARARASI 9. SOCRATES SAĞLIK, MÜHENDİSLİK VE UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Ağustos 2024, (Özet Bildiri)

4. Demlik Poşet Çaylar İçin Yeşil Bir Alternatif

AZARABADİ N., KOÇ F. E., MUTUŞ D.

ULUSLARARASI 9. SOCRATES SAĞLIK, MÜHENDİSLİK VE UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Ağustos 2024, (Özet Bildiri)

5. Production of Polyaniline (PANI)-based Filmsfor Smart Packaging of Meat

AZARABADİ N., KOÇ F. E., ÖZTÜRK B., CİHANGİR R., ÇETİN B.

İİTER, Montreal, Kanada, 06 Şubat 2024, (Özet Bildiri)

6. Farklı Kalitedeki Safranların Krosin İçeriği ve Uçucu Yağların Belirlenmesi

AZARABADİ N.

1. Safran Çalıştayı, Safranbolu, Türkiye, 20 - 21 Ekim 2022, (Özet Bildiri)

7. Farklı Sürelerde Uygulanan Ultrases Ön İşleminin Muz Dilimlerinin Kuruma Hızı ve Rehidrasyon Kapasitesi Üzerine Etkisi

Tepe B., AZARABADİ N., TEPE T. K.

IOCENS'21, Gümüşhane, Türkiye, 07 Temmuz 2021, (Özet Bildiri)

Kitaplar 1

1. Meyve ve Sebze İşleme Endüstrisi Atıkları ve Atık Yönetimi

AZARABADİ N.

Gıda Endüstrisinde Atık ve Atık Yönetimi, NİZAMLIOĞLU NİZAM MUSTAFA, TEPE FADİME BEGÜM, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.227-270, 2025

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (Scholar)

H-İndeks (Scholar)

Atıf (Sobiad)

H-İndeks (Sobiad)

Toplam Atıf Sayısı

Proje

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Dr. Öğr. Üyesi NEGİN AZARABADİ

Yayınlar & Eserler

1. Enhanced crocin stability and controlled release in saffron-based emulsions via optimized ultrafiltration

2. Post-disaster impacts on food security and nutritional demands of vulnerable groups

3. Convective Drying of the Zucchini Slices; Impact of Pretreatments on the Drying Characteristics and Color Properties, Evaluation of Artificial Neural Network Modeling and Thin-Layer Modeling

4. Interactions of AFB2 Aflatoxin and Cinnamycin bacteriocin by Molecular Docking

5. Siyah çay harmanında partikül boyutu ve demleme süresinin dem özellikleri üzerine etkisi

6. Microencapsulation of bergamot peel essential oil with gum arabic and maltodextrin blends: stability and release characteristics of the essential oil compounds

7. Determınatıon of crocin content and volatile components in different qualities of Iranian saffron

1. Çiçek Petallerinden Fonksiyonel Ürün Üretimi

2. Yerel ve Fonksiyonel Afet Gıda Üretimi

3. Melisa (Melissa Officinalis) ve Anadolu Kestanesi (Castanea Sativa Mill.) Çiçeği Ekstraktı Kullanılarak Zno Nanopartiküllerinin Yeşil Sentezi

4. Demlik Poşet Çaylar İçin Yeşil Bir Alternatif

5. Production of Polyaniline (PANI)-based Filmsfor Smart Packaging of Meat

6. Farklı Kalitedeki Safranların Krosin İçeriği ve Uçucu Yağların Belirlenmesi

7. Farklı Sürelerde Uygulanan Ultrases Ön İşleminin Muz Dilimlerinin Kuruma Hızı ve Rehidrasyon Kapasitesi Üzerine Etkisi

8. Safranda Yeni Bir Trend Emülsiyon ve Enkapsülasyon Teknolojisi

9. Antioxidant and Antimicrobial Activity of Green, Black and Different Degrees of Fermented Oolong Teas

10. Optimization of Crocin Extraction From Saffron

11. Effect of Particle Size and Brewing Time on the Amount of Bioactive Compounds in Black Tea Infusıon

12. Production of İnnstant Linden Tea (Tilia cordata) by Spray Drying Technology and Determination of Product Properties

13. Comparative Study on Volatile Compounds of Saffron Depending on Quality Category

14. Comparative Study on Quality Characterisitics of Saffron Depending on Quality Category

15. Türk Çay Filizlerinin Bazı Fizikse Özellikleri

16. İran Safranı (Crocus sativus L.) ve Çiçek Atıklarının Değerlendirilmesi

17. Some Quality Properties of Different Commerical Iranian Saffrons

18. Essentional O,l Composition of Lemon Peel Oil Extracted by Hedrodistillation

19. İran Mutfağında Safranın Yeri ve Önemi