Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

İzmir Mutfak Kültürü Üzerine Bir Değerlendirme An Evaluation on İzmir Culinary Culture

Çakmak M.
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi , cilt.5, sa.7, ss.934-949, 2022 (Hakemli Dergi)

Helal Gıda Sertifikalarına Yönelik Bir Araştırma

ÇÖP S., ÇAKMAK M., KÖKLÜ O.
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.47-65, 2021 (Hakemli Dergi)

Tourism Students’ Views and Thoughts on Undergraduate Education A Research in State Universities

ÇAKMAK M., SARIIŞIK M., ULEMA Ş.
Uluslararası Güncel Eğitim Araştırmaları Dergisi , cilt.7, sa.1, ss.352-366, 2021 (Hakemli Dergi)

Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Veren Öğretim Elemanlarının Turizm Eğitimine Yönelik Değerlendirmeleri - Türkiye Örneği

ÇAKMAK M., ULEMA Ş., SARIIŞIK M.
JOURNAL OF TRAVEL & TOURISM RESEARCH , sa.18, ss.68-86, 2021 (Hakemli Dergi)

Fast Food Restoranlarını Tercih Eden Tüketiciler Üzerine Bir Araştırma

ÇAKMAK M., ÇÖP S.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.5, sa.2, ss.1474-1486, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

A comparative evaluation between the impact of previous outbreaks and COVID-19 on the tourism industry

Özbay G., Sarıışık M., Ceylan V., Çakmak M.
International Hospitality Review , cilt.36, sa.1, ss.65-82, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNE İLİŞKİN YORUMLARIN İÇERİK ANALİZİ

ÇAKMAK M., SARIIŞIK M.
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research , cilt.4, sa.3, ss.362-383, 2020 (Hakemli Dergi)

AN INVESTIGATION ON THE BASIC CONTENTS OF THE MAIN DISHES OF THE TURKISH CUISINE

Çakmak M., Sarıışık M.
ANAIS BRASILEIROS DE ESTUDOS TURÍSTICOS , cilt.9, ss.1-13, 2019 (ESCI)

SOSYAL MEDYA KULLANIMININ TÜKETİCİLERİN YİYECEK İÇECEK İŞLETMESİ TERCİHLERİNE ETKİSİ

ZENGİN B., ÇAKMAK M.
Diyalektolog - Ulusal Hakemlin Sosyal Arastirmalar Dergisi , cilt.21, 2019 (Hakemli Dergi)

KARADENİZ BÖLGESİNİN ANA YEMEKLERİNİN İÇERİK ANALİZİ

ÇAKMAK M., SARIIŞIK M.
THE JOURNAL OF SOCIAL SCIENCES INSTITUTE , cilt.1, 2017 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

MİCHELİN REHBERİ’NİN İSTANBUL VE İSTANBUL’DAKİ RESTORAN İŞLETMELERİNE OLASI ETKİLERİ ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME

İbiş S., Çakmak M., Çoşan D.
VI. INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS, Afyonkarahisar, Türkiye, 06 Ekim 2022, ss.323-337

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNE İLİŞKİN YORUMLARIN İÇERİK ANALİZİ

ÇAKMAK M., SARIIŞIK M.
Conference on Managing Tourism Across Continents, 02 Eylül 2020, ss.751-765

Kitap & Kitap Bölümleri

Popüler Yiyecek ve İçeceklerin Keşfine İlişkin Kronolojik Sıralaması

Çakmak M., Egeli S.
Gastronomi Tarihi, Sarıışık,Mehmet, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.227-248, 2023

Sandviçler, Tostlar ve Burgerler

Kızıldemir Ö., Çakmak M.
Türkiye'nin Sokak Lezzetleri, Kızıldemir,Özgür, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.204-218, 2023

Deniz Ürünleri

Çakmak M.
Türkiye'nin Sokak Lezzetleri, Kızıldemir,Özgür, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.152-176, 2023

Gastronomi Festivalleri

Çakmak M., Sarıışık M.
GG1 GastroGüncel 1, Sarıışık,Mehmet, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.337-355, 2023

Gastronomi ve İnternet

Çakmak M., Kızıldemir Ö.
Gastronomi ve Medya, ŞENGÜL Serkan,KURNAZ Alper, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.255-276, 2022

Gıda ve Küreselleşme

Kızıldemir Ö., Çakmak M.
Gıda Felsefesi, Murat DOĞAN, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.119-139, 2021

Mutfakta Üretim Yönetimi ve Organizasyonu

Çakmak M., Kızıldemir Ö.
Mutfak Yönetimi, Serkan Şengül,Alper Kurnaz, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.169-185, 2021

Gastronomi Turizminin Bölgesel Kalkınmaya Etkileri

Çakmak M., Kızıldemir Ö.
Gastronomi Turizmi - Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar, Şengül,Serkan; Kurnaz,Alper, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.283-303, 2021

Ansiklopedide Bölümler

Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ÇAKMAK M.
Detay Yayıncılık, ss.1-784, 2020

Metrikler

Yayın

22

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (TrDizin)

3

H-İndeks (TrDizin)

1

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları