Prof. Dr. SEYFETTİN ARDA &#214;ZT&#220;RKCAN

BAYRAM H. M., Arslan S., ÖZTÜRKCAN S. A.

Journal of Human Nutrition and Dietetics , cilt.38, sa.5, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Evaluating AI-Generated Meal Plans for Simulated Diabetes Profiles: A Guideline-Based Comparison of Three Language Models

Journal of Evaluation in Clinical Practice , cilt.31, sa.7, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Molecular Diversity of Lupane Hybrids in Drug Design and Materials Science

Lipson V. V., Shirobokova M. G., Gümüş M. K., ÖZTÜRKCAN S. A., Chebanov V. A.

Molecules , cilt.30, sa.20, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

4. Microbiota awareness of Turkish adults is associated with plant-based dietary patterns

Kenger E. B., Ozlu Karahan T., Bayram H. M., Öztürkcan S. A.

Nutrition and Food Science , cilt.55, sa.5, ss.857-867, 2025 (ESCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

5. Eco-anxiety, organic food consumption, and ecological awareness as determinants of sustainable eating behaviors in adults

Huseynov A., Jafar V., Öztürkcan S. A.

MEDITERRANEAN JOURNAL OF NUTRITION AND METABOLISM , 2025 (ESCI, Scopus)

6. Risk factors and management of postoperative stroke in patients with advanced cancer: A comparative analysis with myocardial infarction

Medicine Science , cilt.14, sa.2, ss.555-559, 2025 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

7. In vitro glycemic index, antioxidant capacity, and sensorial properties of breads enriched with broccoli sprouts

BAYRAM H. M., Ozkan K., YILDIRIM G., Yilmaz M. Y., ÖZTÜRKCAN S. A., SAĞDIÇ O.

Nutrition and Food Science , cilt.55, sa.4, ss.720-733, 2025 (ESCI, Scopus)

8. Applications of generative and predictive AI in nutrition and dietetics: a narrative review

Informatics for Health and Social Care , cilt.50, sa.3-4, ss.133-156, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

9. What can Google Trends and Wikipedia-Pageview analysis tell us about sustainability and sustainable diets?

Acta Pharmaceutica Sciencia , cilt.63, sa.1, ss.72-87, 2025 (Scopus)

10. A cross-sectional analysis of dietary advanced glycation end products intake and its relationship with body composition, mental health, and sleep in adults

Journal of Hunger and Environmental Nutrition , cilt.20, sa.6, ss.1545-1561, 2025 (ESCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

11. The relationship between dietary polyphenol intake and adherence to the Mediterranean diet, mental health, and sleep quality among Turkish adults: A cross-sectional study

BAYRAM H. M., Aydın A. G., Okur H., Karalı A. E., ÖZTÜRKCAN S. A.

Food and Health , cilt.10, sa.4, ss.262-272, 2024 (TRDizin)

12. Effect of drying methods on free and bound phenolic compounds, antioxidant capacities, and bioaccessibility of Cornelian cherry

Bayram H. M., Ozkan K., Öztürkcan S. A., Sağdıç O., Gunes E., Karadağ A.

European Food Research and Technology , cilt.250, sa.9, ss.2461-2478, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

13. ALTERNATİF PROTEİN KAYNAKLARI ÜZERİNE TÜKETİCİ KABULÜ, TUTUMU VE BİLGİ ÇALIŞMALARI: DERLEME MAKALESİ

CAN B., MAJOO F., ÖZTÜRKCAN A.

GIDA , cilt.49, sa.4, ss.682-702, 2024 (TRDizin)

14. AI showdown: info accuracy on protein quality content in foods from ChatGPT 3.5, ChatGPT 4, bard AI and bing chat

British Food Journal , cilt.126, sa.9, ss.3335-3346, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

15. Determination of Nutrient Density in Dormitory Menus: Samples of State, Private, and Semi-Private Dormitories

Acıbadem Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.15, sa.3, ss.297-304, 2024 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

16. Türkiye’de Popüler Diyet Terimlerine Gösterilen İlginin İncelenmesi: Bir İnfodemiyoloji Çalışması

Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi , cilt.6, sa.1, ss.120-130, 2024 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

17. Türkiye’deki Bebek ve Devam Formülleri ile Ek Gıdaların Etiket Bilgilerinin Değerlendirilmesi

İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.8, sa.22, ss.125-143, 2024 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

18. Comparison of several anthropometric measurements and blood lipid‑related indexes in metabolic‑dysfunction associated fatty liver disease in adults: A cross‑sectional study

Bayram H. M., Ilıaz R., Öztürkcan S. A., Dündar B., Güneş F. E.

Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences , cilt.42, sa.1, ss.27-37, 2024 (ESCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

19. Monosodium Glutamate: Review on Preclinical and Clinical Reports

Bayram H. M., Akgoz H. F., Kizildemir O., Ozturkcan A.

Biointerface Research in Applied Chemistry , cilt.13, sa.2, 2023 (Scopus)

20. Consumers’ opinions, use of food labels and knowledge of food additives

Nutrition and Food Science , cilt.53, sa.2, ss.474-485, 2023 (ESCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

21. The greenhouse gas emissions from food consumption in Turkey: a regional analysis with developmental parameters

Sustainable Food Technology , cilt.1, sa.1, ss.92-97, 2023 (Scopus)

22. Public interest in weight loss and diet-related topics in Europe: an infodemiology study of Google trends data from 2004–2022

International Journal of Food Sciences and Nutrition , cilt.74, sa.4, ss.568-579, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

23. Intake and risk assessment of nine priority food additives in Turkish adults

Journal of Food Composition and Analysis , cilt.114, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

24. The multiple 'traffic light' labels: are they a promising alternative for packaged foods and beverages sold in Turkey

INTERNATIONAL JOURNAL OF HEALTH PROMOTION AND EDUCATION , 2022 (ESCI, Scopus)

25. Added sugars and non-nutritive sweeteners in the food supply: Are they a threat for consumers?

Clinical Nutrition ESPEN , cilt.49, ss.442-448, 2022 (ESCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

26. Greenhouse gas emissions in the food system: Current and alternative dietary scenarios

Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism , cilt.15, sa.4, ss.463-477, 2022 (ESCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

27. Bioactive Components of Berry Fruits and Their Effects on Human Health Üzümsü Meyvelerin Biyoaktif Bileşenleri ile İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Akademik Gida , cilt.20, sa.4, ss.442-453, 2022 (Scopus, TRDizin)

28. The presence of sodium content and sodium-containing food additives in packaged foods and beverages sold in Turkey

Bayram H. M., Majoo F. M., Ozturkcan A.

Journal of Food Composition and Analysis , cilt.102, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

29. Polyphenols in the prevention and treatment of non-alcoholic fatty liver disease: An update of preclinical and clinical studies

Clinical Nutrition ESPEN , cilt.44, ss.1-14, 2021 (ESCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

30. ÇEVRESEL SORUNLARA KARŞI ÇÖZÜM ÖNERİLERİ: GÜNCEL SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME UYGULAMALARINA GENEL BAKIŞ

Can B., Bayram H. M., Ozturkcan S. A.

GIDA , cilt.46, sa.5, ss.1138-1157, 2021 (TRDizin)

31. Ergojenik Destekler: Özel Bir Grup "Veteran Sporcular"

Bayram H. M., Çelik G., Ozturkcan S. A.

Ulusal Spor Bilimleri Dergisi , cilt.5, sa.1, ss.104-121, 2021 (Hakemli Dergi)

32. Nutrition Quality of the Turkey Packaged Foods and Beverages: A Comparison of Two Nutrient Profile Models

Journal of Food Products Marketing , cilt.27, sa.5, ss.255-265, 2021 (ESCI, Scopus)

33. Sporcularda Ergojenik Destekler

Bayram M., Ozturkcan S. A.

Türkiye Klinikleri Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.5, sa.3, ss.641-652, 2020 (TRDizin)

34. GIDA KATKI MADDELERİNİN MİKROBİYOTA ÜZERİNE ETKİSİ

GIDA , cilt.45, sa.5, ss.1030-1046, 2020 (TRDizin)

35. Bioactive components and biological properties of cornelian cherry (Cornus mas L.): A comprehensive review

Journal of Functional Foods , cilt.75, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

36. Antosiyanince Zengin Kiraz Grubu Meyvelerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkilerini İnceleyen Klinik Çalışmalara Bir Bakış

Çalman F., ÖZTÜRKCAN S. A., KARAHAN M.

İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.4, sa.11, ss.230-254, 2020 (TRDizin)

37. İnsanlarda Zika Virüsü Enfeksiyonları ve Korunma

İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.1, sa.3, ss.287-308, 2017 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

38. Yaygın Olarak Kullanılan Antimikrobiyal Gıda Katkı Maddeleri İle İlgili Genel Bir Değerlendirme

ÖZTÜRKCAN S. A., Acar S.

İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.1, sa.1, ss.1-17, 2017 (TRDizin)

39. Ultrasonic synthesis, characterization of β-aminoketones by bismuth(III) triflate and determination of antigenotoxic properties

Ozturkcan S. A., TURHAN K., TURGUT Z., KARADAYI M., GÜLLÜCE M.

Toxicology and Industrial Health , cilt.31, sa.10, ss.911-919, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

40. Ultrasound-assisted rapid one-pot synthesis, characterization and electrical properties of a β-aminoketone with a ferrocenyl moiety

KESKİN B., Arda Öztürkcan S. A., Altındal A.

Polyhedron , cilt.69, ss.135-140, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

41. Inhibition of the mutagenic effects of N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine and 9-Aminoacridine by indenopyridines in the Salmonella typhimurium tester strain 1537 and E. coli

TURHAN K., Ozturkcan S. A., TURGUT Z., KARADAYI M., GÜLLÜCE M.

Drug and Chemical Toxicology , cilt.37, sa.4, ss.365-369, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

42. One-pot synthesis of indenonaphthopyrans catalyzed by copper(II) triflate: A comparative study of reflux and ultrasound methods

TURHAN K., Ozturkcan S. A., Uluer M., TURGUT Z.

Acta Chimica Slovenica , cilt.61, sa.3, ss.623-628, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

43. Genotoxic and antigenotoxic assessment of four newly synthesized dihydropyridine derivatives

TURHAN K., Ozturkcan S. A., TURGUT Z., KARADAYI M., Aslan A., GÜLLÜCE M.

Toxicology and Industrial Health , cilt.30, sa.3, ss.275-283, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

44. Antitumor activity of polyelectrolytes-metal complexes

Karahan M., Arda Ozturkcan S. A., Mustafaeva Z.

Romanian Biotechnological Letters , cilt.18, sa.4, ss.8447-8455, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

45. Decolorization and degradation of reactive dye in aqueous solution by ozonation in a semi-batch bubble column reactor

TURHAN K., Ozturkcan S. A.

Water, Air, and Soil Pollution , cilt.224, sa.1, 2013 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

46. Protective properties of five newly synthesized cyclic compounds against sodium azide and N-methyl-N′-nitro-N-nitrosoguanidine genotoxicity

TURHAN K., Ozturkcan S. A., TURGUT Z., KARADAYI M., GÜLLÜCE M.

Toxicology and Industrial Health , cilt.28, sa.7, ss.605-613, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

47. Antigenotoxic properties of two newly synthesized β-aminoketones against N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine and 9-aminoacridine-induced mutagenesis

Ozturkcan S. A., TURHAN K., TURGUT Z., KARADAYI M., GÜLLÜCE M.

Journal of Biochemical and Molecular Toxicology , cilt.26, sa.7, ss.258-263, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

48. Decolorization of textile basic dye in aqueous solution by ozone

TURHAN K., DURUKAN TEMUGE İ., Ozturkcan S. A., TURGUT Z.

Dyes and Pigments , cilt.92, sa.3, ss.897-901, 2012 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

49. Triflates promoted one-pot synthesis of functionalized unsymmetrical new dihydro-1H-indeno[1,2-B]pyridines through Hantzsch reaction under ultrasonic irradiation

TURHAN K., Ozturkcan S. A., TURGUT Z.

Journal of the Chemical Society of Pakistan , cilt.34, sa.1, ss.94-101, 2012 (Scopus)

50. Ultrasound-assisted rapid synthesis of β-aminoketones with direct-type catalytic Mannich reaction using bismuth(III) triflate in aqueous media at room temperature

Ozturkcan S. A., TURHAN K., TURGUT Z.

Chemical Papers , cilt.66, sa.1, ss.61-66, 2012 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

51. Synthesis and characterizations of new 1,3-oxazine derivatives

Ozturkcan S. A., TURHAN K., TURGUT Z.

Journal of the Chemical Society of Pakistan , cilt.33, sa.6, ss.939-944, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

52. SYNTHESIS OF 1 3 DISUBSTITUED 2 3 DIHYDRO 1H NAFT 1 3 OXAZİNE COMPOUNDS

ÖZTÜRKCAN S. A., TURGUT Z.

SIGMA JOURNAL OF ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES , cilt.27, ss.171-176, 2009 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 41

1. Akademisyenlerin Akdeniz Diyetine Uyumları ile Ekolojik Ayak İzi Farkındalıklarının İncelenmesi: Vakıf Üniversitesi Örneği

XI. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2024, (Özet Bildiri)

2. Beslenme dersi alan ve almayan üniversite öğrencilerinde sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme davranışları ile besin seçimi arasındaki ilişki: Kesitsel bir çalışma

4. Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi & 1. İstanbul Medeniyet Üniversitesi Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Nisan 2024, ss.82-87, (Özet Bildiri)

3. Bazı Popüler Diyetlerin Protein Kalitesi, Antioksidan ve İnflamatuar Değerlerinin İncelenmesi

YILDIRIM G., BAYRAM H. M., ÖZTÜRKCAN S. A.

3. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 3 - 04 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

4. In Vitro Glycemic Index, Antioxidant Capacity, and Sensorial Properties of Breads Enriched with Broccoli Sprouts

BAYRAM H. M., ÖZKAN K., YILDIRIM G., Yılmaz M. Y., ÖZTÜRKCAN S. A., SAĞDIÇ O.

INTERNATIONAL FOOD INNOVATION AND SUSTAINABILITY CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024, ss.199-198, (Özet Bildiri)

5. Youtube'da Vejetaryen Beslenme ile İlgili Bilgilerin Kalite ve Güvenilirliğinin Değerlendirilmesi

Nuh Naci Yazgan Ulusal Sağlık Bilimleri Kongresi, Kayseri, Türkiye, 03 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

6. COVID-19 SALGINI HALKIN BESİNLERE OLAN İLGİSİNİ NASIL ETKİLEDİ?: GOOGLE TRENDS ANALİZİ

Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi, İzmir, Türkiye, 10 - 11 Kasım 2023, ss.5-6, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

7. Tüketicilerin Besinlerin Çevresel Etkileri Hakkındaki Bilgilerinin Değerlendirilmesi

2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, cilt.1, ss.45, (Özet Bildiri)

8. Marketlerde Satılan Et ve Süt/Süt Benzeri Ürünler ile Bitkisel Alternatiflerinin Besin Etiketlerinin Değerlendirilmesi

12th International Hippocrates Congress on Medical and Health Sciences, Ankara, Türkiye, 1 - 02 Eylül 2023, cilt.1, ss.122, (Özet Bildiri)

9. DETERMINATION OF GREENHOUSE GAS EMISSIONS OF REGIONAL DIETARY PATTERNS ACCORDING TO TURKEY NUTRITION AND HEALTH SURVEY

ÖZTÜRKCAN S. A., TURGUT Z.

UNION OF THRACE UNIVERSITIES V. INTERNATIONAL HEALTH SCIENCES CONGRESS, Balıkesir, Türkiye, 01 Aralık 2022, ss.214, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

10. Metabolik (Disfonksiyon) İle İlişkili Yağlı Karaciğer Hastalığına Sahip Bireylerde Liyofilize Kızılcık (Cornus Mas L.) Meyvesinin Antropometrik Ölçümler ve Biyokimyasal Parametreler Üzerine Etkisinin Değerlendirilmesi

Bayram H. M., Ilıaz R., Ozturkcan S. A., Güneş F. E.

9. Uluslararası Tıp ve Sağlık Bilimleri Araştırmaları Kongresi, Ankara, Türkiye, 18 - 19 Mart 2022, ss.115-116, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

11. ANTI-GENOTOXIC POTENTIAL AND ULTRASOUND-ASSISTED SYNTHESIS OF VARIOUS β-AMINO KETONES

Chemistry of Nitrogen Containing Heterocycles (CNCH-2018), Kharkiv, Ukrayna, 12 - 16 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

12. Dünyayı Koruyan Sizide Korur

ÖZTÜRKCAN S. A., KARAHAN M., MUSTAFAEVA Z.

II. Ar-Ge Proje Pazarı-Enerji ve Çevre Teknolojileri, İstanbul, Türkiye, 29 - 30 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

13. FLUORESCENCE TEST BY RIBOFLAVIN FOR CLEANING PROCESS OF DRUG MATERIALS

17th JCF-Frühjahrssymposium 2015, Münster, Almanya, 25 - 28 Mart 2015, (Tam Metin Bildiri)

14. PREPARATION OF POLYELECTROLYTE COPPER COMPLEXES AND DETERMINATION OF ANTITUMOR ACTIVITIES

ÖZTÜRKCAN S. A., KARAHAN M., MUSTAFAEVA Z.

17th JCF-Frühjahrssymposium 2015, Münster, Almanya, 25 - 28 Mart 2015, cilt.2015, ss.112, (Tam Metin Bildiri)

15. One pot synthesis of aromatic 2H indazolo 2 1 b phthalazine triones catalyzed by triflates under solvent free conditions

European Sympossium of Organic Chemistry, Marsilya, Fransa, 17 - 21 Eylül 2013, (Tam Metin Bildiri)

16. Ultrasound assisted Synthesis of Naphthapyranes Catalyzed by Copper Triflate

Advances in Organic and Inorganic Chemistry, Berlin, Almanya, 13 Eylül 2012 - 15 Eylül 2013, (Tam Metin Bildiri)

17. Ozonization of Dye in Textile Wastewater

Paintistanbul 2012, İstanbul, Türkiye, 13 - 15 Eylül 2012, (Tam Metin Bildiri)

18. Decolourization of Textile Dye with Ozonization in Aqueous Solution

Paintistanbul 2012, İstanbul, Türkiye, 13 - 15 Eylül 2012, (Tam Metin Bildiri)

19. Tekstil Endüstrisinde Kullanılan Boyar Atık Sularının Ozon ile Giderilmesinin Spektroskopik Yöntemle Belirlenmesi