Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 43
Tümü (43)
SCI-E, SSCI, AHCI (10)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (10)
Scopus (14)
TRDizin (9)
Diğer Yayınlar (21)

1. The effects and contributions of Byzantine cuisine to modern Istanbul cuisine

Doğan M.
Discover Food , cilt.5, sa.1, 2025 (Scopus) identifier

2. Effect of street food vendors' food safety knowledge, attitudes, and practices on the microbiological quality of street foods

Ay M., DOĞAN M.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.39, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

3. Enhancing Culinary Operations Through Fuzzy Logic: A Case Study in the Catering Industry

Doğan M.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.12, sa.2, ss.2306-2316, 2024 (TRDizin)

4. Kadın girişimcilerin geleneksel gıdalara karşı tutumu: Bingöl örneği

Doğan M., Hamarat H., Gül M.
Turkish Journal of Marketing , cilt.9, sa.4, ss.114-133, 2024 (Hakemli Dergi)

5. Evaluation of Ibn Khaldun’s Muqaddima in Terms of Food Studies

Doğan M.
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi , cilt.4, sa.3, ss.376-399, 2024 (Hakemli Dergi)

6. A New Concept in Gastronomy: Cinegastronomy

DOĞAN M.
JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES , cilt.12, sa.4, ss.2400-2440, 2024 (TRDizin)

7. Food engineers’ attitudes and purchasing intentions towards genetically modified organism products

Mutlu H., Ay M., Doğan M.
Nutrition and Health , cilt.30, sa.4, ss.789-796, 2024 (Scopus) identifier identifier

8. An investigation into the sensory properties of sourdough bread made with Karakılçık wheat flour

DOĞAN M., Karapınar Keserli A.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.37, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

9. Kur’an-ı Kerim’de Yer Alan Gastronomi Unsurlarının Kütüb-i Sitte Bağlamında Değerlendirilmesi

Doğan M.
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.148-185, 2023 (Hakemli Dergi)

10. Computational gastronomy: A study to test the food pairing hypothesis in Turkish cuisine

DOĞAN M., Değerli A. H.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.33, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

11. Yemek Eleştirmenliğinin Gastronomiye Olan Etkilerinin Araştırılması

Doğan M., Öztürk S. M.
Sosyal, Beşerî ve İdari Bilimler Dergisi , cilt.6, sa.9, ss.0-1181, 2023 (Hakemli Dergi)

12. Roma Mozaik Sanatında Gastronomi Öğelerinin Değerlendirilmesi

DOĞAN M., İKİBUDAK E. N.
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.1, ss.15-29, 2023 (Hakemli Dergi)

13. A study on the perceived organisational business continuity of foodservice executives

DOĞAN M., YAZICI S.
INTERNATIONAL JOURNAL OF BUSINESS CONTINUITY AND RISK MANAGEMENT , cilt.13, sa.3, ss.302-320, 2023 (Scopus)

14. Investigation of the effect and relationship of vegan cuisine on gastronomic culture

DOĞAN M., Yalçın E.
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy , cilt.2, sa.1, ss.53-63, 2023 (Hakemli Dergi)

15. Investigation of the Effect of Spice on Gastronomy History and Culture

DOĞAN M., ÖZDEMİR K.
İzlek Akademik Dergi , cilt.5, sa.2, ss.27-39, 2023 (Hakemli Dergi)

16. The Effect of Relationship Marketing Practices on Customer Loyalty in the Food Service Industry: A Qualitative Study on Senior Sales and Marketing Professionals

DOĞAN M.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.11, sa.2, ss.1516-1536, 2023 (TRDizin) Creative Commons License identifier

17. Gıda Çalışmalarında Yeni Yaklaşım: Gıda Egemenliği

DOĞAN M., VATANDOST E. G.
OCAK: Türk Mutfak Kültürü Araştırmaları Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.1-12, 2023 (Hakemli Dergi)

18. Menu Engineering in the Restaurant Business: A Study on Kitchen Chefs

Mutlu H., DEMİRÇAKMAK İ. L., DOĞAN M.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.10, sa.4, ss.3537-3553, 2022 (TRDizin) Creative Commons License identifier

19. Yemeğin Psikopolitikası - Neoliberal Çağda Yemek Ritüelleri

Ergen B., DOĞAN M.
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi , cilt.2, sa.2, ss.204-210, 2022 (Hakemli Dergi)

20. Esnaf Lokantalarında Kullanılan Kesme/Doğrama Tahtalarının Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi: İstanbul Örneği

ÇETİN A. S., DOĞAN M.
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.2022, sa.22, ss.988-1005, 2022 (TRDizin)

21. Sömürge dönemi köleliğin yemek kültürüne etkilerinin araştırılması

DOĞAN M., SÖNMEZ M.
Review of Tourism Administration Journal , cilt.3, sa.2, ss.126-138, 2022 (Hakemli Dergi)

22. Birleşmiş Milletler’in küresel beslenme ve gıda güvencesi politikalarının değerlendirilmesi

DOĞAN M., ÖZALTIN E.
Tourism and Recreation , cilt.4, sa.2, ss.81-88, 2022 (Hakemli Dergi)

23. Gazi Muhammed Zahireddin Babür Şah’ın (1483-1530) Hatıratı Babür-nâme'de Yer Alan Gastronomi Unsurlarının Değerlendirilmesi

DOĞAN M.
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi , cilt.2, sa.2, ss.130-157, 2022 (Hakemli Dergi)

24. Hatay İlinin Gastronomi Turizmi Gelişmişlik Düzeyinin Tespitine Yönelik Bir Araştırma

DOĞAN M., YILMAZ M.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.6, sa.4, ss.1146-1164, 2022 (Hakemli Dergi)

25. Determining The Effect of Catering Companies' Attitudes Toward Customer Complaints on Customer Loyalty

DOĞAN M.
Journal of Interdisciplinary Food Studies , cilt.2, sa.2, ss.68-79, 2022 (Hakemli Dergi)

26. Evaluation of gastronomic objects in Renaissance painting

Doğan M., Yaşlıca Z. S.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.30, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

27. Bozanın Türk Gastronomisindeki Yeri ve Önemi: Geleneksel Boza Üreticileri Üzerine Bir Araştırma

DOĞAN M., ÖZALTIN E.
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.7, sa.2, ss.1-13, 2022 (Hakemli Dergi)

28. LEZZET VE LEZZETİN BİLİMİ: MUTFAK ŞEFLERİNİN LEZZET ALGILARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

AĞAN C., DOĞAN M.
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.5, sa.2, ss.119-219, 2022 (Hakemli Dergi)

29. A Research on the General Knowledge of Pastry Chefs About Food Colorings and Their Awareness of Reading Labels

DOĞAN M., OLGAY P.
International Journal of Gastronomy Research , cilt.1, sa.1, ss.9-15, 2022 (Hakemli Dergi)

30. Food stabilizing potential of nisin Z produced by wild Lactococcus lactis subsp. lactis from raw milk and some fermented products

Murat D., Hakkı T. İ.
LWT , cilt.150, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

31. The effect of different compositions of starter cultures developed from phytic acid-degrading lactic acid bacteria on the sensory quality of bread

Doğan M.
International Food Research Journal , cilt.28, sa.5, ss.926-935, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

32. Evaluating starter culture potential of wild Penicillium roqueforti strains from moldy cheeses of artisanal origin

Doğan M., Tekiner İ. H.
Food Bioscience , cilt.43, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

33. A new trend in gastronomy: Culinary medicine chef

Mutlu H., Doğan M.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.24, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

34. On-site and one-year monitoring of food service business risks associated with poor hygiene quality in the catering establishments for consumer protection

Doğan M., Tekiner İ. H.
Journal of Foodservice Business Research , cilt.24, sa.3, ss.274-285, 2021 (Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

35. Evaluation of the probiotic potential of Pediococcus strains from fermented dairy product kefir

Doğan M., Ay M.
Czech Journal of Food Sciences , cilt.39, sa.5, ss.376-383, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier

36. Evaluation of Customer Complaints to Catering Services in Terms of Food Safety

DOĞAN M., AY M.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.4, ss.2387-2401, 2020 (TRDizin) Creative Commons License identifier

37. Investigation of the Effects of Kitchen Hygiene Training on Reducing Personnel-Associated Microbial Contamination.

AY M., DOĞAN M.
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.11, ss.161-177, 2020 (TRDizin) identifier

38. Extracellular Phytase Activities of Lactic Acid Bacteria in Sourdough Mix Prepared From Traditionally Produced Boza As Starter Culture

DOĞAN M., TEKİNER İ. H.
Food and Health , cilt.6, sa.2, ss.117-127, 2020 (TRDizin)

39. Assessment of Probiotic Properties of Lactic Acid Bacteria from Traditional Sourdoughs for Bread-Making in Turkey against Some Gut Conditions

DOĞAN M., TEKİNER İ. H.
Journal of Applied Food Technology , cilt.6, sa.2, ss.15-21, 2019 (Hakemli Dergi)

40. Akkermansia Muciniphila Functional and Probiotic Properties In The Gastrointestinal Tract

DOĞAN M., ÖZTAĞ M., DEMİRKESEN H.
International Journal Of Food Engineering Research , sa.2, ss.29-35, 2017 (Hakemli Dergi)

41. Investigation of probiotic features of bacteria isolated from some food products Bazı gıda ürünlerinden ızole edilen bakterilerin probiyotik özelliklerinin araştırılması

Dogan M., Ozpinar H.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.23, sa.4, ss.555-562, 2017 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) identifier

42. Probiyotik Bakterilerin Gastrointestinal Sistemdeki Etki Mekanizması

DOĞAN M.
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , cilt.7, sa.1, ss.20-27, 2012 (Hakemli Dergi)

43. Probiyotik Bakterilerin Etki Mekanizması

DOĞAN M.
Anadolu Bil Meslek Yüksek Okulu Dergisi , cilt.21, sa.1, ss.98-102, 2011 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 29

1. Yiyecek-İçecek İşletme Stratejilerinde Hipergerçeklik: Rekabet Avantajı ve Zorluklar

ÖZDEK E., DOĞAN M.
7. Uluslararası Sosyal Bilimler Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2024, (Tam Metin Bildiri)

2. Yiyecek-İçecek İşletmelerinin Postmodern Yönetim Yaklaşımlarına Göre Dönüşümü

İNTEPE M. C., DOĞAN M.
7. Uluslararası Sosyal Bilimler Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2024, (Tam Metin Bildiri)

3. İbn Haldun’un (ö. 1406) Mukaddime Eserinde Yer Alan Gastronomi Unsurlarının Değerlendirilmesi

DOĞAN M., Doğan A. E.
I. Uluslararası Mezopotamya İnanç ve Kültür Turizmi Kongresi (IMFCT) 2024, Mardin, Türkiye, 5 - 07 Aralık 2024, ss.543-557, (Tam Metin Bildiri)

4. Yiyecek ve İçecek Sektörü Gastronomi 4.0 Uygulamalarında Bulanık Mantık

DOĞAN M.
8. Uluslararası Batı Asya Turizm Kongresi, Şırnak, Türkiye, 27 Nisan 2024, ss.30, (Özet Bildiri)

5. Mutfakta Sağlık-Culinary Medicine

DOĞAN M.
Gastronomide Güncel Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 07 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)

6. YİYECEK VE İÇECEK SEKTÖRÜNDE ENDÜSTRİ 4.0 UYGULAMALARI: GASTRONOMİ 4.0

Doğan M.
11. Uluslararası Mardin Artuklu Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Mardin, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2023, ss.1323-1330, (Tam Metin Bildiri)

7. ÇAY TÜKETİMİN NİŞASTA SİNDİRİLEBİLİRLİĞİNE ETKİSİ

DEMİRKESEN H., TERZİ M., DOĞAN M.
III. Ulusal Tarım ve Gıda Çalıştayı, Çorum, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2023, ss.21, (Özet Bildiri)

8. Mutfaklarda Yapay Zekânın Kullanımı ve Geleceği

DOĞAN M.
Ufuk Üniversitesi II. Uluslararası Sosyal Bilimler Kongresi, Ankara, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2023, ss.195-193, (Özet Bildiri)

9. Kahvenin Türk Gastronomi Tarihi ve Kültürü Açısından Değerlendirilmesi

DOĞAN M.
Toros Üniversitesi Ulusal Kahve Sempozyumu, İÇEL, Türkiye, 03 Şubat 2023, ss.12, (Özet Bildiri)

10. I. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâz-ı Velî Sempozyumu

DOĞAN M.
Gastronomi Mühendisliği: Gastronomiye Yeni Yaklaşım: Gastronomi Mühendisliği, 23 Eylül 2022, (Özet Bildiri)

11. RELATIONAL MARKETING IN CATERING SERVICE

DOĞAN M.
INTERNATIONAL MALATYA GASTRONOMY, CULTURE AND TOURISM CONFERENCE, Malatya, Türkiye, 16 Eylül 2022, ss.387, (Özet Bildiri)

12. Yiyecek ve İçecek Sektöründe Endüstri 4.0 ve Robotik Sistemle

DOĞAN M.
Uluslararası Multidisipliner İnovatif Yaklaşımlar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 02 Haziran 2022, ss.96, (Özet Bildiri)

13. Biochemical Effect Mechanism of Probiotics in Gut and Evaluation of Their Effect on Allergies.

DOĞAN M.
International Gobeklitepe Applied Sciences Congress - II, Şanlıurfa, Türkiye, 06 Mayıs 2021, ss.141-148, (Tam Metin Bildiri)

14. 4°C’de Depolanan Pişmiş Et Döner ile -18°C’de Depolanan Donuk Pişmiş Et Dönerin Duyusal Kalite Özellikleri Açısından Değerlendirilmesi.

OCAK E. N., DOĞAN M.
Selçuk Zirvesi 2. Uluslararası Sosyal Bilimler Kongre, Konya, Türkiye, 07 Haziran 2020, (Özet Bildiri)

15. Sokak Lezzetlerinin Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi.

AYDIN B., DOĞAN M.
3. Uluslararası Sağlık Bilimleri Ve Yaşam Kongresi, Burdur, Türkiye, 4 - 06 Haziran 2020, ss.391, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

16. Okul Çağı Çocuklarda Beslenme Eğitiminin Besin Seçimlerine Etkisi.

TERZİ M., DOĞAN M., DEMİRKESEN H., ERGAN K.
. II. International Congress on Nutrition, Obesity and Community Health, İstanbul, Türkiye, 26 - 27 Aralık 2019, ss.480, (Özet Bildiri)

17. Investigation of the Effect of Kefir on Body For Probiotic Support.

MUTLU H., AY M., DOĞAN M., YILMAZ Ö., MUTLU E.
GANUD Uluslararası Gastronomi, Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 22 - 24 Kasım 2019, ss.279-280, (Özet Bildiri)

18. Determination of Microbiological Contamination Sources of Catering Services and Evaluation of Food Safety.

DOĞAN M.
X. International Multidisciplinary Congress of Eurasia (IMCOFE), PRAG, Çek Cumhuriyeti, 6 - 08 Ağustos 2019, ss.320, (Özet Bildiri)

19. Determination of the Effect of Hygiene Trainings Given to Kitchen Staff in Catering Services on Hygiene Awareness Levels.

DOĞAN M., AY M.
X. International Multidisciplinary Congress of Eurasia (IMCOFE), PRAG, Çek Cumhuriyeti, 06 Ağustos 2019, ss.349, (Özet Bildiri)

20. Determination of Natural Food Preservative Nisin Bacteriocin from Lactococcus lactis subsp. lactis Isolated from Traditional Dairy Products.

DOĞAN M., AY M.
International Congress of Science, Education and Technology Research, Odessa, Ukrayna, 10 - 12 Ağustos 2018, ss.108, (Özet Bildiri)

21. Determination of Lactic Acid Flora of Sourdough Yeast Produced by Using Different Products

AY M., DOĞAN M., MUTLU H.
International Congress of Science, Education and Technology Research, Odessa, Ukrayna, 10 - 12 Ağustos 2018, (Özet Bildiri)

22. Phytic Acid Degrading Lactic Acid Bacteria Isolated From Boza-Fermented Sourdough.

DEMİRKESEN H., DOĞAN M., TERZİ M.
The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Girne, Kıbrıs (Kktc), 18 Nisan 2018, ss.53, (Özet Bildiri)

23. Diyabetli Annelerin Bebeklerinde Doğum Sonrası Görülen Sağlık Sorunları

ERGAN K., DOĞAN M.
2. Hemşirelikte Mezuniyet Sonrası Diyabet Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 2 - 04 Mart 2018, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

24. Uyku ve Kafein İlişkisi ve Uykusuzluğun İş Stresine Etkisi

KAYMAK E., PAKEL A., DOĞAN M.
I. Ulusal Sağlık Yöneticileri Kongresi, İstanbul, Türkiye, 14 - 15 Aralık 2017, ss.79, (Özet Bildiri)

25. Sosyo-ekonomik Düzeyin Beslenme Üzerine Etkisi.

ÖZDEMİR D., ETİ G., ÖNALAN Ş. N., DOĞAN M.
I. Ulusal Sağlık Yöneticileri Kongresi, İstanbul, Türkiye, 14 Aralık 2017, ss.78-79, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

26. Dünyada Gıda Kıtlık ve Obezite Paradoksu

DOĞAN M.
2. Bariatrik ve Metabolik Cerrahi Kongresine, Antalya, Türkiye, 23 Kasım 2017, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

27. Investigation of Probiotic Features of Bacteria Isolated from Some Food Products.

DOĞAN M., ateş k.
4.International Conference On Microbial Diversity 2017, Bari, İtalya, 24 - 26 Ekim 2017, ss.118, (Özet Bildiri)

28. Akkermansia Muciniphila: Gastrointestinal Sistemdeki Fonksiyonel ve Probiyotik Özellikleri

DOĞAN M., ÖZTAĞ M., DEMİRKESEN H.
4. Ulusal BağırsakMikrobiyotası ve Probiyotik Kongresi, Türkiye, 19 - 22 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

29. Alzheimer, Beslenme ve Probiyotikler

DOĞAN M.
Alzheimerlı olmak, Alzheimerlı Hasta ile Yaşamak Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
Kitaplar 13

1. Yeşil Mutfak, Sürdürülebilirlik ve Gastronomi

DOĞAN M.
Turizmin Gelişiminde Gastronomi Turizmi, SAYGI YAŞAR BİROL, YILMAZ GÜL, Editör, EFE AKADEMİ YAYINLARI, İstanbul, ss.126-142, 2024

2. Dondurma, Kaynatma ve Basınç

DOĞAN M., Yalçın E.
Gıdalar, Özellikleri, Fonksiyonları ve Mutfak Uygulamaları, Murat Doğan, Editör, NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK, Ankara, ss.161-174, 2023

3. Gastronomi Mühendisliğine Giriş

DOĞAN M., TATLISU N. B., SAĞLAM K., DEMİRGÜL F., HÜLAĞA G., ÇETİN A. S., et al.
Gastronomi Mühendisliği , Murat Doğan, Editör, Nobel Akademik Yayınları, Ankara, ss.1-10, 2023

4. Catering Hizmetlerinde İş Sürekliliği

DOĞAN M.
TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ VE CATERING HİZMETLERİ YÖNETİMİ, Murat Doğan, Editör, Nobel Akademik Yayınları, İstanbul, ss.253-245, 2022

5. Güvenilir Dozu, Potansiyel Toksisitesi ve Yan Etkileriyle Kara Mürver

DOĞAN M.
Kara Mürver: Meyve mi İlaç mı?, Hayrettin Mutlu , Elif Günalan, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.163-182, 2022

6. Toplu Beslenme Mutfaklarında İş Sağlığı ve Güvenliği

DOĞAN M.
Toplu Beslenme Sistemleri ve Catering Hizmetleri Yönetimi, DOĞAN MURAT, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, İstanbul, ss.447-456, 2022

7. Su

DOĞAN M.
Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları, Öznur Cumhur, Çiğdem Muştu, Veli Ceylan, Editör, Nobel Akademik Yayınları, Ankara, ss.1-16, 2022

8. Gıda Felsefesine Giriş

DOĞAN M., YILMAZ M., GÜLDEMİR O., AKSOY A., YILMAZ İ., KIZILDEMİR Ö., et al.
Gıda Felsefesi, Doğan, Murat, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.1-16, 2021

9. Gıda Mühendisliğine Giriş

DOĞAN M., YILMAZ İ., AKSOY A., YAMAN M., ZULUĞ A., YILDIRIM MAVİŞ Ç., et al.
Nobel Akademik Yayınları, İstanbul, 2020

10. Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler

DOĞAN M.
Gıda Mühendisliğine Giriş, DOĞAN MURAT, Editör, Nobel Akademik, Ankara, ss.69-101, 2020

11. Probiotics From Food Products and Gastrointestinal Health

DOĞAN M., TEKİNER İ. H., DEMİRKESEN H.
Dietary Interventions in Gastrointestinal Diseases, Watson R, Preedy V, Editör, Academic Press Books Elsevier, Massachusetts, ss.169-177, 2019

12. Toplu Beslenme Sistemleri ve Catering Hizmetleri Yönetimi

DOĞAN M.
Nobel Akademik Yayınları, Ankara, 2018

13. Alzheimer, Beslenme ve Probiyotikler

DOĞAN M.
Alzheimer’a Dair Her Şey, Mehmet Ünal, Editör, İstanbul Tıp Kitapevleri, İstanbul, ss.111-117, 2018
Metrikler

Yayın

86

Yayın (WoS)

10

Yayın (Scopus)

14

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

68

H-İndeks (Scopus)

7

Atıf (Scholar)

11

H-İndeks (Scholar)

2

Atıf (TrDizin)

7

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Sobiad)

390

H-İndeks (Sobiad)

9

Atıf (Diğer Toplam)

17

Proje

6

Tez Danışmanlığı

24

Açık Erişim

8
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları